Effet du génotype halothane sur les performances de croissance, qualitiés du carcasse et de viande

Abstract

Depuis le début des années 2000, l'utilisation du Piétrain en tant que verrat terminal dans les élevages de production ne cesse de progresser. Cet essor repose d'une part sur la réputation d'une plus grande résistance des issus Piétrain à la maladie d'amaigrissement du porcelet même si celle-ci n'est pas confirmée par la bibliographie (Rose et al., 2004, Opriessnig et al., 2009) et d'autre part sur des considérations économiques d'autant plus importantes depuis le changement de grille de paiement des carcasses intervenu fin 2006. L'allèle de sensibilité à l'halothane n est en ségrégation dans la race « Piétrain collectif français » - cela signifie que trois génotypes coexistent (NN, Nn et nn). Quelles influences cet allèle a-t-il sur les performances?