Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/1959.11/28960
Title: Comment les professionnels de la viande en Australie ont valorise les resultats de R&D
English Title: How meat professionals in Australia have valued R&D results
Contributor(s): Pethick, David (author); Crowley, Michael (author); Polkinghorne, Rod  (author); Webster, John (author); Hocquette, Jean-Francois (author); McGilchrist, Peter  (author)orcid ; Osborne, Trent (author); Mccamley, Ian (author); Maguire, Tom (author); Inglis, Mark (author); Smith, Ian (author); Strachan, Sarah (author)
Publication Date: 2019-03
Open Access: Yes
Handle Link: https://hdl.handle.net/1959.11/28960
Open Access Link: https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02068378Open Access Link
Abstract: À l'occasion du 20ème anniversaire du «Meat Standards Australia (MSA)», le 64ème Congrès international sur la science et la technologie de la viande (ICoMST) a organisé une session spéciale le lundi 13 août 2018 à Melbourne pour décrire les activités de recherche à l'origine du développement du MSA. Le programme du workshop a permis de présenter le développement du MSA jusqu'à son rôle dansle marché d'aujourd'hui, et ce que l'avenir nous réserve pour ce système de classement des viandes le plus utilisé au monde. Les présentations de chercheurs et de professionnels du secteur sont résumées dans cet article.
Publication Type: Journal Article
Source of Publication: La revue francaise de la recherche en viandes et produits carnes, v.35, p. 1-4
Publisher: Ab Corp International
Place of Publication: France
Fields of Research (FoR) 2008: 070203 Animal Management
Fields of Research (FoR) 2020: 300302 Animal management
Socio-Economic Objective (SEO) 2008: 830599 Primary Animal Products not elsewhere classified
830301 Beef Cattle
Socio-Economic Objective (SEO) 2020: 100401 Beef cattle
HERDC Category Description: C3 Non-Refereed Article in a Professional Journal
Publisher/associated links: https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02068378
English Abstract: In celebration of Meat Standards Australia's (MSA) 20th anniversary, the 64th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST) ran a special MSA session on Monday August 13th in Melbourne. The program covered the development of MSA through to its role in the modern marketplace and what the future holds for the world's leading eating quality grading system. Leading researchers and industry practitioners presented a series of short papers, which are summarised below.
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School of Environmental and Rural Science

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